Σχεδόν 146.000 θέσεις δημοσιεύθηκαν στο οκτάμηνο, ενώ οι υποψήφιοι έφθασαν τους 315.953 – Στα 25.366 ευρώ ο μέσος προσφερόμενος ετήσιος μισθός
Ιδιαίτερα διαφορετική εικόνα από εκείνη των προηγούμενων ετών διαμορφώνεται στην αγορά εργασίας του ισπανικού τουρισμού και της εστίασης, καθώς η προσφορά υποψηφίων αυξάνεται με πολύ ταχύτερο ρυθμό από το άνοιγμα νέων θέσεων εργασίας.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της InfoJobs, από τον Ιανουάριο έως και τον Αύγουστο του 2026 δημοσιεύθηκαν στην πλατφόρμα 145.919 θέσεις εργασίας στον τουρισμό και την εστίαση, αριθμός αυξημένος κατά μόλις 2% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2025.
Την ίδια στιγμή, όμως, οι υποψήφιοι των οποίων η τελευταία επαγγελματική εμπειρία προέρχεται από τον συγκεκριμένο κλάδο έφθασαν τον Αύγουστο τους 315.953, αυξημένοι κατά 53.706 άτομα ή 20,5% σε ετήσια βάση.
Η τάση είναι ακόμη πιο χαρακτηριστική σε βάθος χρόνου: οι υποψήφιοι με σχετική επαγγελματική εμπειρία ήταν 225.283 το 2024 και 262.247 το 2025. Παρά τη σημαντική αύξησή τους, ο μέσος ανταγωνισμός παρέμεινε στις 64 αιτήσεις ανά θέση, ίδιος με το 2025 αλλά σημαντικά υψηλότερος από το 2022.
Ανεβαίνουν και οι προσφερόμενοι μισθοί
Παράλληλα με την ενίσχυση της προσφοράς εργασίας, ανοδικά κινούνται και οι αμοιβές. Ο μέσος ετήσιος μικτός μισθός που προσφέρθηκε στις θέσεις τουρισμού και εστίασης κατά το πρώτο εξάμηνο του 2026 έφθασε τα 25.366 ευρώ, αυξημένος κατά 3,9% ή 943 ευρώ σε σχέση με το 2025.
Πρόκειται για συνέχεια της ανοδικής πορείας που καταγράφεται από το 2023, όταν η αντίστοιχη μέση προσφερόμενη αμοιβή ήταν 22.942 ευρώ.
Στην κορυφή των καλύτερα αμειβόμενων ειδικοτήτων βρίσκεται ο διευθυντής ξενοδοχειακής μονάδας, με μέση προσφερόμενη ετήσια αμοιβή 38.751 ευρώ.
Στο 40% οι θέσεις αορίστου χρόνου
Ενδιαφέρον παρουσιάζει και η σύνθεση των συμβάσεων. Στις αγγελίες της InfoJobs, το 40% των θέσεων στον τουρισμό και την εστίαση προσέφερε σύμβαση αορίστου χρόνου, το 24% σύμβαση fixed-discontinuous – το ισπανικό μοντέλο επαναλαμβανόμενης εποχικής απασχόλησης – και το 23% σύμβαση ορισμένου χρόνου.
Σε επίπεδο συνολικής αγοράς φιλοξενίας, μεταξύ Ιανουαρίου και Αυγούστου υπογράφηκαν περίπου 1,74 εκατ. αρχικές συμβάσεις, με το 52% να αφορά συμβάσεις αορίστου χρόνου, σύμφωνα με στοιχεία SEPE και ισπανικής Κοινωνικής Ασφάλισης που παραθέτει η InfoJobs.
Ιστορικό υψηλό στην απασχόληση
Η συνολική απασχόληση στον ισπανικό κλάδο φιλοξενίας έφθασε παράλληλα σε ιστορικό υψηλό. Οι εργαζόμενοι ανήλθαν σε 2.075.613, αυξημένοι κατά 3,7% σε σχέση με έναν χρόνο νωρίτερα, ενώ η καταγεγραμμένη ανεργία στον κλάδο μειώθηκε κατά 4%, στους 245.860 ανέργους.
Τα στοιχεία δεν σημαίνουν ότι η Ισπανία έχει εξαλείψει το πρόβλημα στελέχωσης. Η ίδια η InfoJobs εξακολουθεί να αναφέρεται σε έλλειψη κατάλληλου ανθρώπινου δυναμικού, ιδιαίτερα καθώς η ψηφιοποίηση και η τεχνητή νοημοσύνη αλλάζουν τα προσόντα που ζητούν οι επιχειρήσεις.
Ωστόσο, η ταυτόχρονη αύξηση των υποψηφίων, των αμοιβών και της σταθερότερης απασχόλησης δείχνει ότι η αγορά εργασίας του ισπανικού τουρισμού εισέρχεται σε διαφορετική φάση από εκείνη της έντονης έλλειψης προσωπικού που χαρακτήρισε τα πρώτα μεταπανδημικά χρόνια.
Το βασικό ερώτημα που αναδεικνύεται από το ισπανικό παράδειγμα δεν είναι αν υπάρχει μία απλή «συνταγή» επίλυσης του προβλήματος προσωπικού, αλλά κατά πόσο οι καλύτερες αμοιβές, η μεγαλύτερη εργασιακή σταθερότητα και η δυνατότητα προσέλκυσης εργαζομένων μπορούν σταδιακά να ενισχύσουν ξανά την ελκυστικότητα του τουρισμού ως κλάδου απασχόλησης. Πρόκειται για συζήτηση που βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη και στην Ελλάδα, όπου εκπρόσωποι εργαζομένων επισημαίνουν ότι η βελτίωση των όρων εργασίας αποτελεί προϋπόθεση για την επιστροφή προσωπικού στον κλάδο.
Η ελληνική διάσταση
Στην Ελλάδα οι ανάγκες στελέχωσης παραμένουν υψηλές. Η ευρωπαϊκή φιλοξενία εξακολουθεί να εμφανίζει σημαντικά κενά προσωπικού, ενώ σύμφωνα με στοιχεία της HOTREC το σχετικό κενό στην Ελλάδα έχει υπολογιστεί στο 14%, έναντι περίπου 10% κατά μέσο όρο στην Ευρώπη.
Στην ελληνική αγορά, εξάλλου, ξενοδοχειακές και άλλες τουριστικές επιχειρήσεις συνέχισαν και το 2026 να αναζητούν χιλιάδες εργαζομένους, με αρκετές ειδικότητες να παραμένουν σε υψηλή ζήτηση.
Παράλληλα, από την 1η Ιουνίου του 2026 τέθηκαν σε ισχύ νέες αυξήσεις στους βασικούς μισθούς των ξενοδοχοϋπαλλήλων στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της κλαδικής συλλογικής σύμβασης.